Vichyssoise com brotos e ovas de salmão
Pá-Pum Até 4 porções
A tradicional sopinha fria de batata com o alho-poró ganhou reforço de textura e sabor com brotos e ovas.
Ingredientes
Para a sopa
- 2 batatas
- 2 cebolas
- 2 talos de alho-poró
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Para a montagem
- 1/2 xícara (chá) de broto de feijão
- 1/2 xícara (chá) de broto de alfafa
- azeite a gosto
- 4 colheres (sopa) de ovas de salmão
- 1/2 xícara (chá) de nori cortada em tiras (alga marinha)
- sal a gosto
