Medalhão com vinagrete de framboesas e arroz integral

Até 2h Até 4 porções
Medalhão com vinagrete de framboesas e arroz integral

Se o seu paladar é exigente e você não abre mão de uma alimentação saudável, esta receita é para você. Um bom medalhão servido com uma mistura de arroz integral e arroz selvagem.

Ingredientes

Para o molho de framboesa

  • 200 g de framboesas congeladas
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o arroz

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 1 xícara (chá) de arroz selvagem
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas
  • sal a gosto

Para os medalhões

  • 4 medalhões de filé mignon
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

Panelinha

panelinha.com.br

1152 receitas

Autor: Chef Tete Mota

Calorias:

Categorias: Pratos principais,Carnes

Pontos:

Votos:

Serve: Até 4 porções

Tags: contemporânea

Tempo: Até 2h

Video:

First Scraped: 2017-06-19

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Idade: +2474