Suflê de cenoura
Até 1h Até 4 porções
Este suflê pode ser mais rústico ou mais elegante, você escolhe. No primeiro, a cenoura é apenas ralada; bata o creme no mixer e ele fica lisinho. E mais: use a receita como base e substitua a cenoura pelo legume que preferir! Vale abobrinha, chuchu, espinafre...
Ingredientes
- 1 cenoura ralada fino (cerca de 1 xícara (chá))
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 5 claras
- 3 gemas
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar os ramequins
