Fondue de queijo brasileiro
Pá-Pum Até 2 porçõesUma fondue romântica, tradicionalíssima, tem que ser caseira, com 99,9% de queijo. Nesta versão brasileira do clássico suíço, o emmenthal dá lugar para o queijo minas padrão e em vez do gole de kirsch, vai a danada da cachaça.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado grosso (cerca de 200 g)
- 2 1/2 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 200 g)
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de cachaça
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- pão italiano para servir