Berinjela assada com arroz sete cereais
Até 1h Até 4 porções
A berinjela ganha um bronze lindo quando vai ao forno. Sirva no lugar da carne, acompanhada por um arrozinho saudável e cheio de aromas. Sugestão perfeita para a "Segunda sem Carne".
Ingredientes
Para a berinjela assada
- 2 berinjelas
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1/2 colher (chá) de cominho
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1/2 colher (chá) de sal
Para o arroz sete grãos com damasco
- 1 xícara (chá) de arroz sete cereais
- 1/2 xícara (chá) de damasco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de coentro a gosto
