Prune tzimmes
Mais de 2h Mais de 6 porções
Na culinária judaica, cozidos que levam frutas são chamados de tzimmes. Esta receita leva ameixas-pretas e legumes. O resultado: um suculento cozido de carne com um molho que mais lembra um néctar. Delicioso!
Ingredientes
- 1 1/2 kg de lagarto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 1/2 cebola picada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 kg de batatas
- 500 g de cenouras
- 500 g de ameixas-pretas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 500 ml de vinho tinto
- 2 copos americanos de água
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
