Farofa de coco
Pá-Pum Até 4 porções
Pode usar coco seco, fresco e até o bagaço que sobra da preparação do leite de coco. Só não abra mão da farinha de mandioca do tipo biju, ela é perfeita para deixar este preparo bem crocante. Sirva como acompanhamento de aves, peixes e frutos do mar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco (ou bagaço do leite de coco caseiro)
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
- 1/2 cebola
- 75 g de manteiga
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
