Bobó de Frango
Até 1h Até 4 porções
Nesta versão, o bobó é feito com frango em vez de camarão. Mais prático, mais acessível e tão gostoso quanto o tradicional.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
- 500 g de mandioca descascada
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate maduro
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco (cerca de 120 ml) de preferência caseiro
- caldo de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro
- sal a gosto
