Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento)
Pá-Pum Até 6 porções
O bolinho feito com sobras de arroz, servido por muita gente como petisco, vira prato principal nesta receita. Os segredos do preparo são o sabor adocicado da cebola caramelizada e a forma de levar ao fogo: em vez de frito, ele é salteado.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 cebola
- 1/2 cenoura
- 1/4 de xícara (chá) salsinha e cebolinha picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- óleo para dourar os bolinhos
