Costeleta de cordeiro grelhada com salada de lentilhas, espinafre e bacon
Até 1h Até 4 porções
Estas costeletas de cordeiro servidas com lentilhas são a cara do Uruguai. Elas ficam crocantes por fora e suculentas por dentro. A receita é da chef Clo Dimet.
Ingredientes
- 1,5 kg costeleta de cordeiro
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
- 3 xícaras (chá) de lentilha
- 3 folhas de louro
- 1 cebola inteira descascada
- 12 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de bacon em cubos
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
