Salmão em roupa de berinjela

1h15min 5
Salmão em roupa de berinjela

Prato leva ainda molho de maçã ao curry

Ingredientes

Berinjelas

  • 2 berinjelas longas e grossas
  • 4 colheres de azeite extra virgem

Arroz

  • 250 gramas de arroz basmati
  • 375 ml de água fervente
  • 1 colher de manteiga
  • Sal

Salmão

  • 5 filés de salmão de 180 gramas cada
  • Sal, pimenta do reino

Molho de maçã ao curry

  • 4 colheres de manteiga sem sal
  • 2 maçãs verdes
  • 1 colher de alho picado
  • 2 colheres de cebola roxa picada
  • ½ colher de hot curry madras
  • 100 gramas de uvas passas pretas
  • Suco de 1 limão
  • Salsa e coentro picada
  • Sal, pimento do reino

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Peixe

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