Bacon Dashi e Mignon e Shimeji Suíno Estilo Oriental do Jimmy
Anote o passo a passo desta criação do ogro mais querido do Mais Você
Ingredientes
Bacon Dashi
- 2 Kg de bacon cortado em cubos grandes
- 250 g de shiitake fresco
- 1 folha de kombu
- 100 ml de molho de soja
- 100 ml de saquê mirim
Mignon e Shimeji Suíno
- 2 peças de mignon suíno
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 4 colheres (sopa) de missô (pasta de soja)
- Azeite a gosto
- 400 g de shimeji picado
- massa oriental cozida de acordo com as instruções da embalagem
- 1 maço de cebolinha picado
- 1 maço de moyashi (broto de feijão)
