Como fazer moqueca de cherne caribenha

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Como fazer moqueca de cherne caribenha

O azeite de especiarias usado na receita leva coentro, páprica, canela, cebola e outros temperos

Ingredientes

Azeite de especiarias

  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 2 colheres de cebola picada
  • 1 colher de alho picado
  • 1 colher de páprica
  • 1 colher de curry picante Madras
  • ½ colher de canela em pó
  • Salsa picada ou coentro
  • Sal, açúcar

Marinada

  • 800 gramas de filé de cherne em cubos grandes
  • Suco de ½ limão
  • Sal
  • Azeite de especiarias

Arroz branco

  • 2 colheres de cebola picada
  • 1 colher de azeite Extra Virgem
  • 250 gramas de arroz
  • Sal
  • 500 ml de água fria

Moqueca

  • 1 de cebola fatiada em meia rodelas
  • 1 dente de alho fatiado
  • 2 colheres de pimentão verde em cubinhos
  • 2 colheres de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 tomate fatiada
  • 250 ml leite de coco
  • 1 banana em rodelas
  • 1 rodela de abacaxi em cubos
  • 2 colheres de azeite de especiarias
  • Salsa picada ou coentro
  • Sal

Como Preparar

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