Penne com ratatouille de laranja do Claude Troisgros

1h15min 4
Penne com ratatouille de laranja do Claude Troisgros

O Chef sugere um molho diferente para a massa à base de laranja

Ingredientes

Ratatouille

  • 1 cebola fatiada
  • ½ pimentão verde em cubos grandes
  • ½ pimentão vermelho em cubos grandes
  • 1 abobrinha em cubos grandes
  • 1 berinjela em cubos grandes
  • ½ dedo de moça picado
  • 3 tomates
  • 1 colher de alho picado
  • 200 ml de azeite extra virgem
  • Raspas de ½ laranja
  • Suco de 1 laranja
  • 01 colher de molho de soja
  • 01 colher de vinagre balsâmico
  • 01 colher de mel
  • 01 colher de tomate concentrado
  • Manjericão picado
  • Sal, pimenta do moinho

Penne

  • 300 gramas de penne
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 200 gramas de parmesão ralado na hora
  • Bastante folhas de manjericão
  • Sal, pimenta do moinho

Toque final

  • Parmesão ralado na hora
  • Azeite Extra virgem

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Calorias:

Categorias: Molho Para Massas

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Tempo: 1H15M

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First Scraped: 2017-03-12

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