Muffin de mirtilo
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Raiza Costa ensina a fazer um muffin 'cabeçudão' de farofa crocante e servido com manteiga de maçã
Ingredientes
Para o Muffin:
- 300g farinha
- 5g bicarbonato de sódio
- 50g aveia
- 150g açúcar-demerara
- 2 ovos
- 60ml óleo de coco
- 250g iogurte
- 100g mirtilo [pode ser substituído por maçã, pêssego ou uva]
- Raspas de 1 limão
Para o streusel:
- 50g manteiga gelada
- 25g açúcar-demerara
- 25g farinha de amêndoa
- 25g farinha de trigo
- 1 pitada de canela
