Nhoque de la meme forte, molho de tomate e lula
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As lulas são fritas rapidamente no azeite com cebola, alho e pimenta dedo de moça
Ingredientes
Nhoque
- 600g de batatas lavadas
- 100g de farinha de trigo
- 3 gemas
- 60g de parmesão ralado
- 60g de muçarela ralada
- Noz moscada (à gosto)
- Sal, pimenta do moinho (à gosto)
Molho de tomate e lulas
- 1kg de lulas limpas
- 4 colheres (de sopa) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de alho picado
- ¼ dedo de moca picado
- 1 colher de mel
- 2 colheres (de sopa) de molho de soja
- 1 colher (de sopa) de tomate concentrado
- 700g de tomates pelados picados grossos
- 200ml de água
- Bouquet garni ( tomilho, louro, alecrim, manjericão )
- Sal, pimenta do moinho (à gosto)
Toque final
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 20 folhas de manjericão
- Azeite extravirgem (à gosto)
- Sal, pimento do moinho (à gosto)
- Parmesão ralado (à gosto)
