Doce de abóbora com coco e calda de laranja
1h30min 6
Combinação clássica ganha toque sofisticado da dacquoise, um bolo à base de claras e farinha de amêndoas
Ingredientes
Doce de abóbora:
- 300g de abóbora em cubos
- 2 colheres (sopa) de cal
- 600ml de água
- 600g de açúcar
- 1 pau de canela
- 5 cravos da índia
Dacquoise de coco (bolo à base de claras e farinha de amêndoas):
- 4 claras
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 40g de farinha de amêndoas
- 150g de coco ralado
Calda suzette:
- 200g de açúcar cristal
- Suco de 2 laranjas
- 2 colheres de licor de laranja
Chantily:
- 200ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- Raspas de uma laranja
