Picadinho de carne de soja no repolho roxo
30min 4
Ingredientes
Para os legumes
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 pitada de dedo de moca picado
- ½ abobrinha em cubos
- ½ berinjela em cubos
- ½ pimentão vermelho em cubos
- ½ pimentão verde em cubos
- ½ chuchu em cubos
- 1 shitake grande em cubos
- Sal, pimenta do moinho (à gosto)
Para o picadinho
- ½ de cebola roxa picada
- 1 colher (de chá) de alho picado
- 100g de carne de soja picadinha
- Sal, pimenta do moinho (à gosto)
- 1 colher de (chá) de cominho em po
- Tomilho, alecrim, louro
- 100ml de vinho tinto sirha
- 500ml de caldo de frango
- 180ml de molho de tomate
- Salsa, manjericão picados (à gosto)
Para o repolho roxo
- 1 repolho roxo
Para o molho
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alho picado
- 3 tomates sem pele e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Manjericão, salsa, tomilho picados (à gosto)
- Suco de ½ limão
- Coentro em grão (à gosto)
- Sal, pimenta do moinho (à gosto)
Para o toque final
- Torradas de pão de forma
- Folhas de manjericão
