Calda de tucupi com chocolate e camarão defumado
1h 4
Combinação escolhida por Fernanda Luvezuto levou a melhor das três colheres na prova em grupo
Ingredientes
- 50g de chocolate do kombu
- 150ml de tucupi
- 20g de melado de cana
- Suco de ½ limão
- Sal à gosto
- Serragem para defumar
- 6 camarões grandes
- 1 cabeça de alho
- 3 ou 2 unidades de pimenta de cheiro
- ½ limão
- 20ml de azeite
- ½ abacate
- Flor de coentro
- Flor de jambu
