Como fazer chutney de manga com damasco e gengibre
50min
Receita vai bem tanto com pratos doces quanto salgados
Ingredientes
- 1,8 kg de manga Palmer madura
- 500 g de damasco
- 100 ml de ghee ou manteiga clarificada
- 500 g de cebola roxa picada
- 30 g de gengibre
- 30g de alho
- 5 g de semente de mostarda branca
- 5 g de semente de mostarda preta
- 5 g de garam massala
- 1 g de cravo moído
- 1 g de canela moída
- 5 g de açúcar mascavo
- 30 ml de vinagre de maçã
- Suco de 8 laranjas
- 50ml de água de rosas
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 g de páprica picante
- 5 g de sementes de cardamomo
