Cupim com purê de palmito pupunha

1h30min 5
Cupim com purê de palmito pupunha

Para finalizar, aprenda a fazer uma farofa de castanha de caju

Ingredientes

Para o cupim

  • 1kg de cupim gordo
  • 100g de cebola branca 100g
  • 1 cabeça de alho
  • 200ml de vinagre de vinho branco
  • 2 tomilhos
  • 2 folhas de louro
  • Alecrim
  • 2 limões tahiti

Para o caldo de acerola

  • 200g de acerola fresca
  • 50g de açúcar
  • 1 limão tahiti

Para o purê de palmito pupunha grelhado

  • 500g de palmito pupunha
  • 10ml de azeite
  • 10g de sal refinado
  • 5g de pimenta-do-reino
  • 2 tomilhos
  • 2 alhos
  • 30g de manteiga

Para a farofa de castanha de caju:

  • 50g de manteiga
  • 100g de castanha de caju triturada
  • 100g de farinha de mandioca
  • 10g de sal refinado
  • 5g de pimenta-do-reino

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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Categorias: Outras Carnes

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Serve: 5

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Tempo: 1H30M

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First Scraped: 2016-04-29

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