Como fazer carne de porco recheada

1h30min 10

Nesta receita, Hilbert utiliza matambre, pedaço de carne que se extrai dentre o couro e a costela do gado

Ingredientes

2 peças de matambre de porco (aproximadamente 3,5kg cada peça)
2 limões
3 folhas de louro
250g de bacon
3 cebolas grandes
1 cabeça de alho (8 dentes grandes)
1 pimentão vermelho grande
500g de queijo serrano (colonial curado, ou muçarela, parmesão, queijo da sua preferência)
Salsinha picada a gosto
Pimenta-do-reino (a gosto)
Sal (a gosto)
Barbante
Papel laminado