Como fazer berinjela grelhada
15min 3
Receita acompanha um molho mediterrâneo adocicado
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 lata de tomate pelado em cubos
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas brancas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- 1 folha de louro
- 1 tira de casca de laranja
- 1/4 de xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca e sem sal picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
