Como fazer coxinha de batata-doce

45min 6
Como fazer coxinha de batata-doce

Recheio do salgadinho é feito com ratatouille

Ingredientes

Para o recheio de ratatouille:

  • ½ xícara (chá) de berinjela em quadradinhos
  • 1 xícara (chá) de cebola roxa picada
  • ½ xícara (chá) de pimentão (vermelho, amarelo...)
  • ½ xícara (chá) de abobrinha em quadradinhos
  • ½ xícara (chá) de tomate em quadradinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeitona preta picadinha
  • Sal, azeite e pimenta (a gosto)
  • Manjericão e tomilho (a gosto)

Para a massa de batata doce:

  • 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 1 colher (sopa) de fubá
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
  • Pitada de pimenta caiena
  • Sal (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de azeite

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?

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