Como fazer arroz negro
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Nas ruelas de Sevilha, Olivier ensina uma receita deliciosa de arroz negro
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 250g de ervilhas
- 2 colheres e meia (sopa) de tinta de polvo
- 2 conchas de arroz redondo branco
- 1 concha de azeite
- 2 conchas de caldo de pescado (FUMET)
- 1 concha de molho de tomate (feito com tomate frito, no liquidificador, à parte)
- 150g de camarões pequenos
- 200g de pescado (Mero = Garoupa)
- 100g de lula
- 2 camarões médios inteiros
- 2 lagostins
