Peixe Prego em Crosta de Pêra e Gorgonzola
90 min.Ingredientes
- 4 postas de peixe prego
- Manteiga clarificada
- Pimenta-do-reino branca
- Para a Crosta
- 200g de cream cheese
- 100g de gorgonzola
- 1 pêra laminada
- Farofa de cuca
- 100g de farinha de trigo
- 50g de manteiga gelada
- 80g de açúcar