Salada de Batata-doce e Figo
4 porções
Delícia é fácil de fazer
Ingredientes
- 4 batatas-doces com casca (1 kg)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 80 ml de vinagre balsâmico (1/3 xícara de chá)
- 40 g de açúcar (4 colheres de sopa)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 12 mini cebolas cortadas no sentido do comprimento e depois em pedaços de 4 cm
- 1 pimenta dedo-de-moça vermelha fatiada fina
- 6 figos maduros cortados em quatro (240 g)
- 150 g de queijo de cabra macio esfarelado
- amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto
