Caldinho de Macaxeira (aipim)

40 minutos 10 porções

Prato típico muito apreciado por nós sergipanos, feito a base de macaxeira e alguns tipos de carne é um ótimo tira gosto para festas.

Ingredientes

500 grs de Macaxeira (aipim) processada
100 grs de carne do sol (ou charque) em pedacinhos pequenos
100 grs de calabresa defumada em pedacinhos pequenos
100 grs de bacon em pedacinhos pequenos
1 tomate grande
1 pimentão
1 cebola grande
1/2 colher de alho picado
Coentro e cebolinha a gosto
Cominho e colorau para dar uma corzinha a gosto
Se preferir uma pimenta de cheiro picada
Sal a gosto
Obs1.: Tem receitas em que são usados tabletes de caldo de carne, mas particularmente não gosto.
Obs2.: Podem ser usadas folhas de couve bem picadinha.