Cordeiro Ensopado com Purê de Mandioquinha e Cogumelos Selvagens
1h 20min 8 porçõesPratos com molho e sabores fortes são a pedida certa para o inverno que está chegando. Essa receita de cordeiro é super simples e tem um sab
Ingredientes
- 1,8k de lombo de cordeiro inteiro;
- 5 mandioquinhas médias (batata baroa para os cariocas e batata salsa para os curitibanos);
- 16 tomates cereja inteiros;
- 2 cebolas médias;
- 2 dentes de alho;
- 1 cenoura média;
- 150g de vagens verdes;
- 200g de cogumelos paris frescos;
- 200g de cogumelos shitake frescos;
- 100g de ervilhas frescas em vagens;
- Folhas de 2 ramos de alecrim;
- 1/2 xícara de chá de folhas inteiras de manjericão;
- Sal e Pimenta a Gosto;
- Azeite de Oliva e manteiga sem sal;
- 2 Folhas de Louro;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate;
- 3 colheres de sopa de molho shoyu.