Croquete de Frango Recheado com Queijo

2 horas 20 porções

Como o croquete de carne, fica macio por dentro e crocante por fora.

Ingredientes

1 peito de frango cozido e moído no processador
1/3 de uma linguiça calabresa moída no processador
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
sal, molho inglês, pimenta-do-reino e salsinha à gosto (para um croquete mais clarinho não utilize o molho inglês)
6 colheres rasas de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de leite
6 colheres rasas de sopa de farinha de trigo
quanto baste de ovo e farinha de rosca para empanar
150g de queijo prato ou mussarela em pedaço (não fatiado)
Óleo de soja para fritar