Ozoni
4 porções
A sopa Ozoni é tradicionalmente preparada no primeiro dia do Ano Novo (Oshougatsu).
Ingredientes
- •Ferva 2 litros de água com 1 pedaço de kombu (alga japonesa).
- •Adicione 1 pacote de hondashi (caldo de peixe).
- •Coloque 200 g de kamaboko (massa de peixe) em fatias.
- •Adicione 100 g de bardana e cenoura em tirinhas.
- •Acrescente 100 g de shimeji (cogumelos).
- •Adicione 4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja).
- •Coloque uma pitada de açúcar.
- 1 colher de café de glutamato monossódico
- 45 ml de sake seco
- Sal o quanto baste.
