o Verdadeiro Strogonoff de Carne

O verdadeiro strogonoff é um prato bastante elaborado e de sabor sofisticado.

Ingredientes

• 300 gramas de filé mignon picado
• 200 gramas de champignons frescos cortados em lâminas bem finas
• ½ copo de vinho branco
• 1 pitada de páprica picante
• 1 colher de brandy ou conhaque
• 450 gramas de molho de tomate, conforme receita à parte
• 1 copo de creme de leite fresco
• Manteiga e azeite extra-virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa para polvilhar

Ingredientes para o molho de tomate:

• 50 gramas de talo de salsão picado
• 50 gramas de cenoura picada
• 50 gramas de cebola picada
• 1 dente de alho moído
• 50 gramas de bacon picado
• 300 gramas de purê de tomate
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• 30 gramas de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Como Preparar

Por que não mostramos como preparar?