Caponata de Beringela
1 horaum antepasto maravilhoso...
Ingredientes
- 5 beringelas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de uva passa branca sem sementes
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 xícaras de azeite puro
- 1 xícara de vinagre branco
- sal, orégano, folhas de louro à gosto
- cheiro verde