Galinhada Caipira

2 horas 12 porções

Deliciosa, quentinha e se feita em fogão a lenha fica com o sabor bem caipira.

Ingredientes

duas bandejas de coxinhas da asa (pode também usar outras partes da galinha). – Dica: retire a pele das coxinhas; fica mais saudável.
meia bandeja de coração de galinha. Dica: retire a parte branca do coração.
03 copos americanos de arroz;
duas colheres de sopa de óleo;
suco de meio limão;
06 dentes de alho amassados com uma colher de sopa rasa de sal;
pimenta do reino a gosto;
uma pimenta dedo de moça, sem sementes, cortada em pedaços pequenos:
uma cebola média cortada em rodelas;
meio maço de cheiro verde (salsa, coentro, cebolinha);
01 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos;
02 litros de água fervente.