Ribollita (sopa de Pão)
Esta sopa é típica da Toscana. Os grandes apreciadores deste prato dizem que ele fica mais saboroso quando consumido no dia seguinte.
Ingredientes
- 150g de pão (de preferência, tipo italiano e amanhecido)
- 250g de feijão-branco cozido
- 250g de couve
- 100g de acelga
- 250g de repolho
- 1 batata
- 1 cenoura
- 100g de tomate pelado
- 1 folha de aipo
- 1 alho-póro
- 1 cebola
- 50g de azeite extra-virgem de oliva
- Sal
- Pimenta
- Alecrim
- Timo
- Salsinha