Galinhada Tropical

Galinhada Tropical

Ingredientes

  • 1 galinha limpa (+/- 2 kg) e cortada em pedaços
  • suco de 5 biribiri (ou suco de 3 limões)
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de toucinho fresco cortado em cubos pequenos
  • 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (chá) de cominho e de pimenta-do-reino moída
  • 4 folhas de louro
  • sal a gosto
  • 1 pimentão verde cortado em cubinhos
  • suco de 3 biribiri (ou suco de 1 limão)
  • 4 pimentas de bode inteiras
  • 3 folhas de alfavaca
  • 2 litros de água de coco
  • 250 g de creme de oulicuri (ou leite de coco)
  • 100 ml de sangue da própria galinha
  • 1 colher (sopa) do suco da mexerica
  • 2 colheres (sopa) de urucum (sementes de urucum em conserva no azeite)
  • 5 quiabos cozidos
  • 5 batatas pequenas cozidas
  • 50 g de coco verde em lâminas

Creme de oulicuri

  • 100 ml de água de água de coco
  • 50 g de oulicuri verde (ou leite de coco)
  • 50 g de aipim cozido
  • 30 g de queijo de cabra (ou queijo minas curado)

Como Preparar

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Autor: Mais Você na TV

Calorias:

Categorias: aves

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First Scraped: 2015-12-11

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