Frango no Leite de Coco
Leva também cominho, coentro em pó e gengibre fresco
Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços (peito, coxa, sobrecoxa) ou 3 coxas e 3 sobrecoxas;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 pedaço de gengibre fresco (1 a 2 cm) bem picado;
- 6 tomates bem maduros;
- 2 colheres de chá de cominho em pó;
- 2 colheres de chá de coentro em pó;
- 800 ml de leite de coco;
- Suco de 2 limões.
