Risoto de Acelga com Lingüiça
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 lingüiças calabresas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 400g de arroz arbóreo
- 6 folhas de acelga cortadas em tirinhas
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente
- 1 taça de vinho tinto
- pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (sopa) de manteiga