Rosbife de filé-mignon em crosta de massa folhada, por Olivier Anquier
Chef ensina segredo para receita especial que ainda leva cogumelos
Ingredientes
Rosbife:
- 1 peça de rosbife de cerca de 1kg (envolvida com bacon)
- 150g de panceta defumada
- 1 cebola roxa
- 200g de cogumelos
- 1kg de massa folhada pronta
- 1 ovo
- 1 cabeça de alho picado
- Coentro
- Tomilho
Molho:
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) manteiga
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto