Filé de cordeiro em crosta de pistache
Claude Troisgros dá um toque diferente e prepara receita com crosta de pistache.
Ingredientes
Cordeiro:
- 2 carrés de cordeiro
- 4 dentes de alho com casca
- 200g de pistache descascado e picado
- 1 ovo ligeiramente batido
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Tomilho
- Louro
- Alecrim
- Pimenta
- Sal
Aspargos:
- 8 aspargos
- 1 colher (sopa) de azeite
- Pimenta
- Sal
