Porchetta: carne de porco desossada servida com legumes
Experimente esta deliciosa receita
Ingredientes
- ?1 porchetta (lateral de porco desossado sem a paleta e o pernil)
- 8 ramos de alecrim
- 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino preta
- 5 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 3 folhas de louro
- 3 unidades de peperoncino (tipo de pimenta malagueta seca)
- 200ml de suco de limão
- 200ml de suco de laranja
- 200ml de óleo de oliva
- 150ml de vinho branco
- 350g de pancetta ou bacon defumado
- 1 cenoura picada em cubinhos
- 1 cebola picada em cubinhos
- 2 talos de salsão em cubinhos
- 300ml de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino