Costeleta e linguiça de cordeiro
20min 8
Anote a receita do chef Chuck Hughes
Ingredientes
marinada:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- Sal e pimenta (a gosto)
costeleta e a linguiça de cordeiro:
- 2 costeletas de cordeiro cortadas à francesa (cada uma com cerca de 680 g)
- 8 linguiças de cordeiro
- 3 chalotas, sem casca e cortadas ao meio
- 2 ramos de alecrim
- Sal e pimenta
- 30ml ou 2 colheres (sopa) de óleo de canola
molho:
- 2 xícaras (chá) de caldo de vitela (500 ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30 ml) opcional
- Sal e pimenta
