Linguiça libanesa: receita do 'Tempero de Família'

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Linguiça libanesa: receita do 'Tempero de Família'

Embutido é feito com carne de cordeiro, fraldinha, toucinho e especiarias

Ingredientes

  • 700g de fraldinha moída
  • 800g de carne de cordeiro moída (pernil)
  • 500g de gordura (toucinho) cortado em cubinhos
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • 10g de canela em po
  • 10g de semente de coentro (amassar no pilão)
  • 10g pinoles cortados grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 10g de pimenta-do-reino branca
  • 5g de noz moscada
  • 6 folhas de hortelã picadas
  • 20g de mistura de cura
  • 20g de sal
  • 5g de cravo em pó
  • 4 a 5 metros de tripa de cordeiro fina e salgada

Como Preparar

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Categorias: Carne Bovina

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First Scraped: 2015-12-11

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