Cake de abóbora

Receita é sugestão para a Dieta da Educação Alimentar, seguida por Ana Pimentel no programa Perdas & Ganhos

Ingredientes

?2 xícaras (chá) de abóbora cozida de preferência no vapor (amassar e escorrer bem)
2 xícara s(chá) de ricota light picada ou ralada
3 claras
1 xícara de coco ralado
3 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo ( para as crianças, utilize açúcar mascavo)
1/2 colher (chá) de canela em pó