Zuccotto de frutas vermelhas
Veja a receita da sobremesa italiana que faz parte do livro 'Escola de Cozinha - Doces'
Ingredientes
Bolo:
- 3 ovos
- 110g de açúcar
- 110g de farinha de trigo
- 1 fava de baunilha
- 30g de manteiga
Coulis de morango:
- 110g de morango
- 100g de framboesa
- 100g de açúcar
- Suco de limão
Creme:
- 3 gemas
- 70g de açúcar
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 1 fava de baunilha
- 250ml de leite
- 12g de gelatina em folha
- 250ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de Grand Marnier
- 150g de morango
- 100g de framboesa
