Espuma de cocada com bolo de amendoim: receita do Felipe Bronze no Rio Gastronomia
Sobremesa do chef do The Taste leva leite condensado e leite de coco
Ingredientes
Espuma de cocada:
- 5 litros de leite de coco
- 1 late de leite condensado
- 2 litros de leite
- 2kg de coco ralado
- 1kg de açúcar
- 1kg de água
Bolo de amendoim:
- 10 claras
- 2 gemas
- 250g de açúcar
- 250g de amendoim
- 60ml de leite integral
- 20g de farinha de trigo