Bolo de chocolate trufado
Uma receita deliciosa de um bolo de chocolate trufado, com base de pão-de-ló e recheio de chocolate com rum e conhaque do chef Pasquale Mancini, do restaurante Terraço Itália.
Ingredientes
Pão de ló de chocolate:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 6 ovos
Recheio:
- 300g de chocolate meio amargo, derretido em banho-maria
- 200ml de creme de leite gelado
- 50ml de rum
- 20ml de conhaque
