Macaron de amêndoas, do chef Chuck Hughes
10min
Chuck Hughes ensina a fazer biscoito francês de amêndoas
Ingredientes
Macaron:
- Biscoitos de amêndoa
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoa (500 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (500 ml)
- 4 claras de ovo, temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (250 ml)
- 1 xícara (chpa) de água (250 ml)
- Corante preto para alimentos
Creme de manteiga:
- 1 xícara (chá) de açúcar (250 ml)
- 1 xícara (chá) de água (250 ml)
- 4 gemas de ovo
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada em cubo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5 ml)
