Bolo de chocolate com framboesas
45min 8Recheio tem frutas caramelizadas quentes e mousse cremosa de chocolate
Ingredientes
Bolo de chocolate:
- 12 ovos com gema e clara separadas
- 1 xícara (chá) de açúcar (250 ml)
- 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó (80 ml)
Recheio de framboesa:
- 1 xícara (chá) de geleia de framboesa (250 ml)
- 4 xícaras (chá) de framboesas frescas (1 l)
Mousse de chocolate:
- 2 xícaras (chá) de creme de leite com 35% de gordura (500 ml)
- 1 ½ xícara (chá) de chocolate amargo picado (375 ml)
- ¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (60 ml)
- 5 claras de ovo
- ¼ de xícara (chá) de açúcar (60 ml)