Bolo de chocolate com cobertura de ganache e noz pecã
1h 12
Sobremesa de dar água na boca é decorada com um disco de merengue no topo
Ingredientes
Bolo:
- 320g de chocolate 70%
- 220g manteiga
- 7 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar
Ganache:
- 700g de chocolate 52%
- 300g de chocolate 70%
- 800ml de creme de leite
Crocante de noz pecã
- 300g de noz pecã
- 40ml de água
- 140g de açúcar
- 10g de canela
- 2 claras
Merengue
- 130g de açúcar confeiteiro (Glaçúcar)
- 50g de clara
